眾所周知，在這個全民補這補那的年代，很多寶媽忽略補鋅。寶寶缺鋅很容易導致厭食、免疫力低下、生長速度緩慢等問題，所以平時萬別忘記給孩子補鋅喲！

生活中，含鋅的食物有：肉、動物肝臟，尤其是海鮮類。今天手把手教大家做一道手打蝦滑。特別易于消化。

制作步驟

1、將鮮蝦去殼，去蝦線；

2、用料理機將蝦肉打成蝦泥；

3、擠幾滴檸檬汁在蝦泥中，腌制小會，可祛腥；

4、胡蘿卜切小丁粒；（PS：普通蝦滑是不加其它食材，但寶寶吃可以少量加一些，除了增加營養，還能增加色彩，還有胡蘿卜的甘甜；盡量切碎小一點，方便跟蝦泥融合）

5、切一點香蔥碎或香菜碎；（PS：香蔥和香菜可提香，還能讓蝦滑的色彩更豐富；不喜者可不放）

6、取一個雞蛋，將雞蛋液攪拌均勻；（PS：雞蛋除了能增加蝦滑的營養密度，蛋清還能讓蝦滑的肉質更鮮嫩；由于我用的蝦肉少，所以只取二分之一左右即可，你們可根據蝦肉量適當增減）

7、將蝦肉泥、紅薯淀粉、香菜碎、胡蘿卜碎一起放入料理碗中；（PS：沒有紅薯淀粉，可用玉米淀粉代替）

8、最后加入適量的雞蛋液，再補一兩勺食用油；（PS：一點點加，別一次加太多了，根據攪拌情況再適當增減；1歲以內不放鹽，1歲以上可不放或少量放點鹽）

9、用筷子順時針攪拌所有食材，直至蝦肉呈粘稠狀；（PS：如果感覺太稀，可適量增加一些淀粉；如太干，可加點雞蛋液；不用過度攪拌，差不多能成形即可，這樣做出來的蝦滑雖少了Q彈，但更滑嫩，更合適咀嚼能力弱的寶寶食用）

10、中火燒開水，用一個勺子舀一勺蝦泥，再用另一個勺子輕輕滑入沸水中；（PS：有些人喜歡用手擠，我覺得用勺子更干凈衛生一些，形狀稍弱些）

11、依此法，將所有蝦滑擠入沸水中，煮至蝦滑慢慢浮至水面；（PS：蝦滑剛落沸水中是會沉下去，煮熟以后就會浮出水面，再小煮一兩分鐘即可；湯水不用棄掉。）

12、鮮甜滑嫩的胡蘿卜蝦滑出爐了�。≒S：蝦滑可以一次多做一點，冷凍儲存，隨吃隨取；它可以作為肉菜，搭配主食一起食用，也可以用來煮湯煮面煮粥，簡直是百搭）

補充說明：

1.富含蛋白質：鮮蝦和雞蛋都富含優質蛋白質，易于人體吸收，提高免疫力；

2.補維生素A：雞蛋和胡蘿卜都含有一定的VA，可彌補蝦肉中缺乏的VA，營養互補；VA對視力、皮膚，免疫力均有一定作用；

3.補鋅：鮮蝦富含鋅，雞蛋也含有一定的鋅，可預防缺鋅引起的厭食。