吃黑巧克力可緩解腹瀉
腹瀉一定讓大家很煩吧！您肯定想知道有什么好方法可以緩解或治療！今天給大空介紹一種大家非常熟悉的不錯(cuò)就是巧克力，！經(jīng)過漫長而炎熱的夏季，身體能量消耗大而進(jìn)食較少，因而在氣溫漸低的秋天，就有必要調(diào)補(bǔ)一下身體，也為寒冬的到來蓄好能量。人們常常會(huì)因快節(jié)奏的生活而忽視對日常飲食的要求，很多人僅僅滿足于單純的吃飽就好，忽視了營養(yǎng)的合理搭配。一份快餐一瓶純凈水、一個(gè)漢堡一杯可樂可能一時(shí)騙過我們的腸胃，但這樣常常會(huì)對健康構(gòu)成威脅。生活家小編特意為您搜羅了適合這個(gè)秋季的各類飲食保健信息，讓您和家人都能健康快樂每一天！ 　　金秋來臨，人們在享受涼爽的同時(shí)，腹瀉也常常成為不速之客。中醫(yī)專家認(rèn)為，秋季腹瀉重在調(diào)理，而黑巧克力恰恰是這樣一種緩解腹瀉癥狀的食物。 　　“黑巧克力對美容、預(yù)防血管疾病、緩解腹瀉都有好處，是保障健康不可多得的食品。”在接受《生命時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)糖果專業(yè)委員會(huì)資深專家、高級工程師季順英說。早在16世紀(jì)，南美洲人就知道在拉肚子時(shí)吃些可可豆，但他們并不知道其中機(jī)理：可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，是天然的抗氧化劑，能抑制小腸腸道內(nèi)蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的分泌與吸收，從而達(dá)到減緩水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。而在所有巧克力品種中，黑巧克力的可可含量從50%—90%不等，加之口感細(xì)滑香醇，在拉肚子時(shí)往嘴里放這么一塊，實(shí)在是腸道、也是唇舌的福音。 　　另一方面，巧克力與牛奶同吃容易導(dǎo)致腹瀉的說法屢見報(bào)端。有營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，牛奶所含的蛋白質(zhì)和鈣會(huì)與可可中所含的草酸結(jié)合成不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，甚至影響生長發(fā)育。“這種化學(xué)反應(yīng)的機(jī)理是存在的。”對這一觀點(diǎn)，季順英分析道，“但如果因此不吃牛奶巧克力，那么就是對巧克力加工過程的不了解。”可可豆含有少量草酸、鞣酸等低級酸，但我們吃到的巧克力是經(jīng)過發(fā)酵、曬干、焙烤等層層加工后的可可制品，所含的草酸在溶解于水后幾經(jīng)蒸發(fā)、到最后所剩無幾。所以，牛奶巧克力或者摻牛奶的熱可可等并不會(huì)危害健康。當(dāng)然，黑巧克力雖好，也不能貪吃。季順英認(rèn)為，只要每天攝入量不超過20克，對健康是有益無害的。